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國(guó)慶長(zhǎng)假到來(lái)，在旅游當(dāng)中吃當(dāng)然是不可見(jiàn)少的一部分的。桂林的風(fēng)味小吃早已聞名當(dāng)今，桂林旅游少不了風(fēng)味小吃。南寧旅行社為你推薦桂林風(fēng)味小吃讓你在國(guó)慶之旅不虛此行。
1、桂林米粉
桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名,它的細(xì)嫩、軟滑、爽口讓人回味無(wú)窮。
2、醋水米粉
這是一種無(wú)肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經(jīng)濟(jì)爽口，婦女特別愛(ài)吃，夏天最受歡迎桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特制的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。過(guò)去吃馬肉米粉多用特制小碟來(lái)盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄 薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌以桂林辣醬，風(fēng)味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉�，F(xiàn)在已改用大碗，滋味不變。
3、湯 圓
桂林湯圓比一般的湯圓個(gè)稍小，是用上好糯米磨漿， 壓干成粉， 再和成團(tuán)做皮，以桂林特產(chǎn)桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡制成。煮湯圓可用黃糖或冰糖， 也可配以糯米甜酒或雞蛋�；�、營(yíng)養(yǎng)豐富，是小吃中的名品。
4、靈川狗肉
靈川狗肉又稱地羊，是桂林傳統(tǒng)名吃，盛行不衰。狗肉以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。還有臘狗肉，春夏上市，其于柔韌中又帶甘美，為下酒佳肴。狗肉有溫補(bǔ)、滋陰作用。其烹制以桂北的靈川縣尤為有名。
5、桂林田螺
因其生長(zhǎng)在水稻田里，故名。其特點(diǎn)是大個(gè)肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時(shí)其味酸辣鮮美，特別開(kāi)胃。煮時(shí)須將螺尾敲掉，便于煮時(shí)進(jìn)味，亦便于吸食螺肉。
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