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美麗的北部灣盛產(chǎn)海鮮珍品。地處亞熱帶的北海，優(yōu)勢(shì)的地理環(huán)境使這里的物產(chǎn)特別豐富。改革開(kāi)放吸引了四面八方的外來(lái)人員，也帶來(lái)了各種各樣的飲食習(xí)慣，使北海飲食文化更加豐富多彩。
北海有豐盛高貴的魯菜、調(diào)味多樣的川菜和博采眾長(zhǎng)的粵菜。北海因其歷史上曾隸屬?gòu)V東省管轄，其菜肴主要以粵菜為主。
北海特色美食
馬友魚(yú)比一般海魚(yú)類(lèi)含有的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、DHA、�；撬岷腿梭w所需的微量元素鐵、磷、鈣都要多，而且不飽和脂肪酸、�；撬�，具有降低膽固醇和預(yù)防心腦血管疾病的作用，DHA（俗稱(chēng)腦黃金）是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)嬰兒大腦細(xì)胞發(fā)育，提高眼睛的暗適應(yīng)能力，還可以提高記憶力和思考能力，所以人們說(shuō)多吃魚(yú)的人會(huì)聰明。
北海人吃瀨尿蝦的方法常有兩種：一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用，另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的“椒鹽彈蝦”了。
瀨尿蝦，又稱(chēng)“爬蝦”、“彈蝦”，之所以有這么一個(gè)怪名，是因?yàn)楫?dāng)它離水時(shí)，身上總有一股水會(huì)流出來(lái)，好像嬰兒撒尿，所以得了一個(gè)相當(dāng)不雅的名字。這種蝦是白天潛伏在海底的污泥中，夜間才出來(lái)在海灘上覓食，在它爬行的泥灘上，會(huì)留下尾扇耙那樣的痕跡，所以也叫“蝦耙子”。
屬甲殼，對(duì)蝦科。產(chǎn)于沿海，而以營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)居多。肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，每年都有大宗干、鮮品及蝦油遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱(chēng)之為白片雞。他說(shuō)："雞功最巨，諸菜賴(lài)之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數(shù)十款，用于蒸、炮、煨、鹵、糟的都有，列以首位就是白片雞，說(shuō)它有"太羹元酒之味"。如今，粵菜廚 壇中，雞的菜式有200余款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，原質(zhì)原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睞。
北海美食街推薦
北海外沙島
地址：四川路北外沙人工島
推薦理由：廣西最大的海鮮集散地和海鮮餐飲區(qū)，島上有著名的海陽(yáng)城、?家棚、東沙嘴等70多家特色餐廳和海鮮大排擋，是北海最有名的海鮮美食島。為適應(yīng)旅游客人的喜好，幾乎所有海鮮都依漁家烹法，魚(yú)鱉蝦蟹俱全，生食熟食均有，是北海吃海鮮最好的地方。
東方食街
地址：北部灣東路
推薦理由：在這里可以品嘗口味純正的廣東美食。
野味燒烤一條街
地址：長(zhǎng)青路
推薦理由：長(zhǎng)青路上的大自然酒家有各種野味和海鮮，精心烹飪，風(fēng)味獨(dú)特；這里的九記粥、閘利粉腸煲和越南雞粉等小店經(jīng)營(yíng)的小吃也都各有特點(diǎn)；晚上20：00以后，這里就會(huì)布滿(mǎn)各種小吃和燒烤攤點(diǎn)，應(yīng)有盡有，十分熱鬧。
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